Un peu de culture d’abord 
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La forêt noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, est une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux au chocolat.
Je pense encore une fois que la recette que je vais vous proposer est encore une recette économique, méga simple et faite exclusivement pour les gens qui aiment bien manger sans passer trop de temps de leur cuisine ! Youpiiiiii 
Ingrédients pour la génoise (dans notre recette, il s’agit plutôt d’un gâteau au chocolat épais ):
- 100g chocolat
- 75g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 150g de sucre
Ingrédients pour la garniture :
- 1 bocal de cerise au sirop type griotte (vous le trouverez au rayon fruits au sirop à coté des pêches et des poires au sirop ).
- 2 briques de 30 cl de crème fraiche liquide (généralement à coté du lait ou au rayon frais).
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (il s’agit de crème fraiche en pot au rayon frais à coté du beurre).
- 4 cuillères à soupe de sucre glace.
La première étape consiste à faire le gâteau au chocolat (10min + 35 min de cuisson).
Dans une casserole à feux très doux faire fondre le chocolat cassé en morceau et le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Une fois mélangé, ajouter les oeufs. Battez énergiquement 3 à 5 min pour bien aérer les oeufs. Plus vous battez plus votre gâteau montera haut ;-). Enfin ajouter le mélange chocolat-beurre et remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Beurrer un moule à manqué rond (soit un moule à bord haut différent du moule à tarte). Verser le mélange dedans et enfourner le moule dans votre four pendant 35min à 180°C.
Un fois cuit, démouler votre gâteau et réserver le sur le coté afin qu’il refroidisse.
La deuxième étape consiste à faire la chantilly (5 min).
Pour cela mélanger dans un saladier les 2 briques de crème fraiche liquide, commencer à mélanger énergiquement. Dés que la crème commence à monter, ajouter 2 cuillères à soupes de crème fraiche épaisse (cela donnera un petit gout de crème à votre chantilly) puis ajouter le sucre glace. Mélanger jusqu’à obtention d’une crème chantilly.
Une fois finie goûter là. Si elle n’est pas assez sucrée ajouter du sucre glace.
La troisième étape consiste à assembler la forêt noire (15 min).
Pour cela trancher le gâteau au chocolat en 2 afin d’obtenir 2 disques similaires. Ne le faire que si votre gâteau à bien refroidi sinon il va se casser.
Déposer le disque du dessous sur le plat final qui vous servira à transporter votre forêt noire.
Imbiber ce premier disque du jus de cerise issu du bocal. (personnellement je ne mets pas de kirsch, mais si vous souhaitez en mettre mélanger 3 cuillères à soupe de kirsch dans un bol avec le jus des cerises,et utiliser ce mélange pour imbiber les disques).
Déposer sur ce disque imbibé une couche de 1 à 2 cm de crème chantilly.>
Déposer ensuite les cerises.
Recouvrir d’une légère couche de chantilly.
Imbiber le deuxième disque de jus de cerise.
Déposer le sur la couche de crème chantilly.
Voila il ne reste plus qu’à recouvrir le tout de chantilly et de copeaux de chocolat. Vous n’êtes pas obliger de mettre toute la chantilly, s’il vous en reste filer acheter des fraises et finisser là !!!!
Avant de servir déposer quelques cerises sur le dessus du gâteau et faites de gros copeaux de chocolat…ce que je n’ai pas fais que la photo ! Je vous mettrai une autre photo prochainement.
Miammmm….je crois que ça va être bon !
Trucs et astuces :
Utiliser un robot pour avoir un résultat plus rapide et moins difficile (mélanger donne mal au bras ).
Pour la crème chantilly, n’utiliser que de la crème entière. En effet, les crèmes allégées sont trés difficiles à faire monter. De plus, si votre chantilly à du mal à monter c’est que la crème à trop chaud. N’hésiter pas à mettre votre saladier et/ou la crème au réfrigerateur qq minutes avant de battre.
Il est conseillé de faire ce gâteau la veille afin que le gâteau au chocolat se gorge de jus et se repose.
